熟雞蛋變生雞蛋 科學(xué)家將熟雞蛋變生雞蛋

2015-08-31 17:25?來源 溫州視線

科學(xué)家將熟雞蛋變生雞蛋圖片

　　近日，美國科學(xué)家宣布一項最新的研究成果，能將煮熟的雞蛋重新轉(zhuǎn)變?yōu)樯u蛋。對于熟雞蛋變生雞蛋這個過程，或許可以應(yīng)用到癌癥治療。

　　據(jù)參與研究的科學(xué)家介紹，在雞蛋加熱過程中，雞蛋中的一種名為“溶菌酶”的透明蛋白質(zhì)會變白凝固，然后生成一種新的結(jié)構(gòu)。他們的研究就是將復(fù)雜的進(jìn)行分離，使其變?yōu)槌跏嫉臓顟B(tài)。

　　他們利用一種實驗合成的“尿素”，將其注射到熟雞蛋內(nèi)，然后利用漩渦流excess flow體設(shè)備來機(jī)械式施加壓力。這樣就使得已經(jīng)凝固的蛋白質(zhì)重新恢復(fù)到液體狀態(tài)。

　　熟雞蛋變生雞蛋這項研究在未來將可以應(yīng)用到食品安全和癌癥的治療。該技術(shù)可以用來制造大量的癌抗體，其生產(chǎn)成本和數(shù)量將大大優(yōu)化，從而減少癌癥患者的治療費(fèi)用。

科學(xué)技術(shù)已經(jīng)成功將熟雞蛋變生雞蛋

將熟雞蛋變生雞蛋

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