五香韭黃的做法

http://m.hangqichache.cn?? 2010-03-14 20:44　??來(lái)源 

五香韭黃的做法簡(jiǎn)單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見(jiàn)菜，五香韭黃口味屬于五香味，做法屬炒菜類。

菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 健脾開(kāi)胃食譜 工藝：炒

五香韭黃的制作材料：

主料：韭黃500克
調(diào)料：植物油15克,五香粉1克,花椒2克,鹽2克,味精1克

五香韭黃的做法：

1.　韭黃擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；
2.　鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，放入花椒炸香備用；
3.　鍋內(nèi)倒油燒至八成熱，放入韭黃段煸炒；
4.　炒熟后將五香粉、花椒油、鹽、味精倒入，炒勻即可。

五香韭黃的制作要訣：

1.選購(gòu)鮮嫩韭黃炒制，這樣其自身豐富的水分可以使香味道更濃，在翻炒的過(guò)程中就可以不必加水了。
2.韭黃容易熟，炒制時(shí)間不要過(guò)久。

 

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