蔥油薯塊的做法

http://m.hangqichache.cn?? 2010-05-24 00:34　??來(lái)源 

蔥油薯塊的做法簡(jiǎn)單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見(jiàn)菜，蔥油薯塊口味屬于，做法屬燒菜類。

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 便秘食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 工藝：燒

蔥油薯塊的制作材料：

主料：甘薯500克
輔料：蔥白50克
調(diào)料：色拉油50克,鹽2克,味精1克

蔥油薯塊的特色：

甜咸適度，香酥可口。

蔥油薯塊的做法：

1. 把地瓜洗凈去皮，切成2厘米見(jiàn)方的塊；
2. 放水中加熱燒開(kāi)，煮5分鐘，撈出控凈水；
3. 把小蔥白洗凈切成7毫米小段；
4. 炒鍋放火上，倒入油，待油熱后倒入蔥段炒出香味；
5. 放煮熟的地瓜塊，再炒幾下；
6. 隨之加鹽及適量水，加蓋用小火燒5分鐘；
7. 待湯微量時(shí)停火，加入味精拌勻，點(diǎn)明油出鍋裝盤。

食物相克

甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。


蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。

 

編輯：