肉末冬瓜的做法

http://m.hangqichache.cn?? 2010-05-10 11:04　??來源 

肉末冬瓜的做法簡(jiǎn)單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜，肉末冬瓜口味屬于，做法屬燒菜類。

菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 工藝：燒

肉末冬瓜的制作材料：

主料：冬瓜400克
輔料：豬肋條肉（五花肉）75克,榨菜35克
調(diào)料：鹽2克,香油10克,辣椒(紅、尖、干)35克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,植物油20克

肉末冬瓜的做法：

1. 將冬瓜去皮切成方塊，在瓜皮面剞成十字花刀（深度為瓜肉五分之三），然后切成4塊，用熱植物油將冬瓜塊煎成金黃色；
2. 蔥、姜、蒜切末；
3. 干辣椒、榨菜切末待用；
4. 將豬五花肉剁成肉末后下鍋煸炒，肉末變色時(shí)投入蔥末、姜末、蒜末，散發(fā)香味后放入醬油、鹽、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜塊，燒3-4分鐘后淋入水淀粉勾芡，最后淋調(diào)味品上香油即成。

 

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